このスクールには3つのコースがあります。新規就農や農業法人での農場長を目指す人向けの「プロ養成コース」、半農半Xで野菜を作り販売をしたい人や有機家庭菜園を楽しみたい人向けの「スタディコース」、慣行農法から有機への転換を検討している、有機農業の知識をつけたい、さらには農業法人や食品関連企業などでの社員教育をしたいという人向けの「オンラインコース」の3つを用意し、これら3つのコースを、複合的に運用することで、幅広いニーズに対応する本格的な有機農業者の育成プログラムを提供します。
それぞれのコースの受講期間は1年間で、現在受講中です。座学は主に最初の半年間に集中して行い、実習はコースの目的に応じて1年を通して技術面、経営面、文化面について学びます。
座学の場所は、原則的に亀岡市旭町自治会館で行う予定ですが、日によって別の場所になる場合もあります。スタディコースの実習場所は座学会場近くにあります実習圃場になります。プロ養成コースの実習場所は亀岡市および京都市西京区の農家の圃場が中心となりますが、旭町の実習圃場も使います。
※2024年度プロ養成コース・スタディコース第1期生の募集は、終了いたしました。
※第2期生の募集は2024年11月1日開始に決定いたしました。募集等の情報は、随時当サイトのNEWS欄・亀岡オーガニック農業スクール公式SNSでお知らせいたします。